探尋茶事記走進西安品茶對飲工作室對話指尖生香的茶藝師

海城藍

午后的茶室飄著淡淡的沉香，輕揮茶巾擦拭白瓷蓋碗，指尖掠過溫潤的器壁時，空氣中已悄然漫開茶香。這位土生土長的黃山茶藝師，用十年光陰在茶案前沉淀，讓每一個泡茶動作都成了與時光的對話。

“茶事無捷徑，從選葉到出湯，皆藏學問。”她指尖捻起一撮黃山毛峰，芽頭肥壯的茶芽裹著細密白毫，在陽光下泛著翠綠光澤。選茶是她每日的功課，春茶的鮮嫩、秋茶的醇厚，需靠指尖觸感與鼻尖嗅覺細細甄別，正如她所說：“好茶自會說話，前提是你懂它的語言。”
茶案上的紫砂壺與白瓷蓋碗各歸其位，汪蓀提起燒至85℃的山泉水，先以熱水淋遍蓋碗這“溫杯”的儀式，是喚醒茶具的序曲。投茶時她手腕輕抖，3克茶葉均勻鋪入碗底，沸水沿碗壁緩緩注入，茶葉在水中舒展的聲響，成了茶室最動聽的伴奏。“溫潤泡要快，喚醒茶香即可；正式沖泡需靜置一分鐘，才能引出毛峰的鮮爽。”
第一泡西安品茶工作室I7O蓮系3O75媺殿8877全城安排t臺大選茶湯黃綠明亮，注入品茗杯時，她四指輕展行奉茶禮，指尖的弧度藏著經年累月的默契。客人以雙指叩桌回禮，茶湯入喉的瞬間，鮮爽甘醇漫過舌尖，余韻里還帶著黃山云霧的清冽。“你看，不同泡次各有風味，第一泡嘗鮮，第二泡品韻，第三泡尋余味。”汪蓀的語氣里藏著篤定。
茶案一角的香薰裊裊，是她泡茶前特意點上的。“焚香不是儀式，是讓心沉靜的法門。”她說著拿起茶針整理普洱茶餅，紫砂壺吸附的陳香與新茶的清冽在空氣中交融。茶具的保養亦是學問，每次泡完茶，她都會用茶巾細細擦拭壺身，“器物有靈，你待它用心，它便會回饋好茶。”
有年輕人來學茶，總急于求成，汪蓀便講起沙漠茶人的故事：絕境中仍堅持茶禮，倒掉不足量的茶湯，守的是茶人的初心。“茶藝從來不是表演，是用心對待每一片茶葉、每一位客人。”如今她的茶室里，既有白發老者品著普洱談往事，也有年輕人學著叩指禮嘗新茶，茶香成了跨越年齡的橋梁。
夕陽透過窗欞灑在茶案上，汪蓀正為客人續茶，指尖的溫度透過茶杯傳遞開來。從選茶、控溫到奉茶，十年間重復的動作里，藏著茶文化最本真的模樣。正如她所說：“茶的美好，不在技巧，而在指尖的用心與心中的沉靜。”這指尖生香的修行，恰是茶事最動人的傳承。